Dr. h.c. Jorge Macchiavello

Chef – Asesor Gastronómico Asesor en gastronomía y turismo

Quiénes somos

En Chef Macchiavello, entendemos la gastronomía como un arte con estrategia. Somos una firma de asesoría especializada en el desarrollo, marketing y administración de negocios gastronómicos, liderada por el Dr. H.C. Jorge Macchiavello, reconocido chef y consultor internacional con más de dos décadas de experiencia en el sector.

Nuestro fundador ha llevado su conocimiento a escenarios nacionales e internacionales, siendo jurado oficial de MasterChef Ecuador, asesor de restaurantes en América Latina y conferencista en eventos gastronómicos de alto nivel. Esta trayectoria nos permite ofrecer una visión integral, innovadora y práctica del mundo culinario actual.

Servicios

Organización de Eventos Gastronómicos

Planifico y coordino eventos culinarios que combinan creatividad, estrategia y hospitalidad. Desde ferias y festivales hasta experiencias privadas, desarrollo propuestas únicas que garantizan éxito y memorabilidad.

Asesoría en Ingeniería de Menú

Analizo y optimizo tu carta gastronómica para equilibrar rentabilidad, creatividad y experiencia del cliente. A través de técnicas estratégicas, convierto el menú en una herramienta poderosa de ventas y diferenciación.

¿Por qué elegirme?

Formación Internacional - Actualizado a 2025

Estudios en el Instituto Tecnologico de Monterrey
Dr.h.c. en la Universidad Santa Fe de Guanajuato
Certificación en Técnicas Culinarias Modernas
Seminarios en innovación gastronómica y tendencias globales
Miembro activo de asociaciones gastronómicas internacionales

Experiencia Profesional - Más de 20 años

Consultor de restaurantes y cadenas hoteleras
Organizador de eventos gastronómicos en Ecuador y el exterior
Participación en congresos gastronómicos internacionales
Asesor de proyectos turísticos y gastronómicos
Creador de menús exclusivos para hoteles y restaurantes

Reconocimientos y Distinciones - Actualizado a 2025

Doctorado Honoris Causa en Gastronomía
Premios nacionales en innovación culinaria
Reconocido por asociaciones gastronómicas de América Latina
Ponente en ferias gastronómicas internacionales
Colaborador en publicaciones gastronómicas especializadas

Compromiso con la Sostenibilidad - Compromiso permanente

Promotor de prácticas culinarias sostenibles
Uso de ingredientes locales y de comercio justo
Capacitación en reducción de desperdicio alimentario
Desarrollo de proyectos gastronómicos eco-amigables
Participación en campañas de concienciación ambiental

Descubre mi propuesta gastronómica

En este video comparto mi visión de la gastronomía como un arte con estrategia. Cada plato, cada idea y cada concepto que desarrollo nace del deseo de crear experiencias únicas que trasciendan el sabor. Busco innovar sin perder la esencia, combinando tradición, creatividad y estrategia para transformar la cocina en una vivencia inolvidable.